EL PLÁTANO Y LA RESISTENCIA CIVIL
Pienso proponerle a Netflix un seriado sobre la resistencia tercermundista a la comida procesada y cuyo símbolo sea el plátano. ¿Acaso hay producto mas subversivo que esta planta herbácea cuyos orígenes datan de hace 10.000 años en el periodo neolítico y que forma parte de la alimentación diaria de millones de personas en el mundo?
De todas sus variedades, mi favorito es el plátano verde, sin dejar de lado el pintón y el maduro. Tienen un hermano muy vanidoso, el banano, tan apetecido en todo el mundo, tan viajero y cosmopolita.
La cocina popular tiene en el plátano un aliado incondicional: patacones, cascabeles, sopa de patacón, tajadas verdes y dulces, marranitas, cabeza de gato-con plátano-, cayeye-con guineo-, torta de plátano maduro, bollo de plátano maduro, plátano cocido, aborrajados de plátano maduro, plátano asado, verde o maduro y actor principal de nuestro sancocho.
De todas sus variedades, mi favorito es el plátano verde, sin dejar de lado el pintón y el maduro. Tienen un hermano muy vanidoso, el banano, tan apetecido en todo el mundo, tan viajero y cosmopolita.
La cocina popular tiene en el plátano un aliado incondicional: patacones, cascabeles, sopa de patacón, tajadas verdes y dulces, marranitas, cabeza de gato-con plátano-, cayeye-con guineo-, torta de plátano maduro, bollo de plátano maduro, plátano cocido, aborrajados de plátano maduro, plátano asado, verde o maduro y actor principal de nuestro sancocho.
En el seriado que propongo, habrá una guerra global en la que la resistencia desplegará sus armas letales: gas de hogao, misiles de guacamole, granadas de chontaduro, cocobombas y plátanos nucleares para desbaratar la ofensiva chatarra.
la lucha poscolonialista comienza por la comida, pues, ya lo dijo Rius, LA PANZA ES PRIMERO.
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